Maravilhosa cozinha da Catia

Minha tia e suas delicias: Matando a vontade do Marcelinho
Bolinho de Queijo Cheddar

Yakisoba de arroz

Uma invenção minha, que ficou maravilhosa.

Enroladinho de carne

Receita especial para o MARIDÃO e super fácil :
Carne recheada com cebola, alho e pimentões:

AntesDepois

Canjica

Ingredientes:

1/2 quilo de canjica
3 xicaras de de leite
1/2 de açucar

Modo de Preparo

Deixe a canjica de molho em água fria  por 4 horas.
Escorra,troque a água e leve para cozinhar em fogo brando, até que os grãos fiquem macios.
Quando os grãos estiverem macios, escorra a água e adicione leite, deixando ferver mais um pouco.
Sirva em pratos fundos, adoçando e acrescentando mais leite (friu), se quizer.

Dica: Fica bem gostoso se você preferir cozinhar com um pauzinho de canela e cravo.

Suflê de Batata

Sábado anoite, nossa que preguiça de sair, um friozinho daquele bom para ficar em casa com o maridinho debaixo do edredom, uma baita preguiça de fazer a janta, então consultei meu guia, o livro Dona Benta, queria uma receita rápida leve e pratica, além disso antes de começar a receita devemos olhar o que temos em casa, ai sim escolher o que fazer, eu e meu marido não somos muito de batata, mais comprei ½ de batata para fazer uma escondidinho de carne, que ainda não foi feito, então resolvi fazer um SUFLÊ DE BATATA, pra aproveitar as batatas antes que elas estraguem. Uma receita rápida e deliciosa, ai vai a receita:





Ingrediente:



½ de batata

200g de manteiga ou margarina ( você pode usar somente 100g , 200 achei exagero)

½ xicara de (chá) de creme de leite

5 ovo, sendo as claras batidas em neve

Sal e pimenta-do-reino.


Modo de Preparo


Cozinhe as batatas e as esprema

Junte ao pirão de batatas o creme de leite, aos poucos, mexendo sempre, em seguida a manteiga derretida(em banho-maria) e a gemas.

Ligue tudo muito bem e, por ultimo, misture as claras em neve.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Asse em forno quente, numa forma de vidro refratário previamente untada de manteiga ( EU NÃO UNTEI E DEU CERTO).

Sirva quente.



Antes

 



Depois

Pudim de leite

Calda

1 xícara (chá) de açúcar


Pudim

1 lata de leite condensado
2 medidas (lata) de Leite
3 ovos

Modo de PreparoCalda:

Em uma panela de fundo largo, derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com a calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Pudim:
 
Em um liquidificador, bata os ingredientes e despeje na fôrma reservada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar por cerca de 6 horas. Desenforme e sirva a seguir.
 

Pão de Forma

Depois de muitas tentativas, enfim eu consegui dar o ponto certo no pão.Sim o ponto certo, os anteriores não cresciam ficavam pesados, mais esse ficou leve, macio uma delicia...Podem confiar da muito certo.

Ingredientes

3 xícaras de chá de leite morno;

20gr de fermento biológico seco( são 2 colheres de sopa ) ou 60gr de fermento

7 xícaras de chá de farinha de trigo;

2 ovos inteiros;

1xícara de chá de óleo;

1 colher de sopa de sal;

1 colher de sopa de açúcar.

2 formas grandes para pão de forma.

Numa bacia misturar na ordem:

Leite, ovos,óleo, fermento, sal, açúcar e por último a farinha. A massa fica mole. Colocar nas formas sempre pela metade...as mesmas devem estar untadas e enfarinhadas.
Deixar crescer até dobrar de volume. Levar ao forno pré aquecido aos 180º.